Рисунок

Домашний майонез • Фиалочный Островок. Форум цветоводов и фиалководов

Фиалочный Островок. Форум цветоводов и фиалководов

Форум для любителей фиалок и других растений. Советы и общение
Текущее время: Март 29, 2024, 00:46:01

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 8 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Домашний майонез
СообщениеДобавлено: Март 20, 2012, 17:53:10 
Не в сети
Ни дня без форума
Ни дня без форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Октябрь 18, 2011, 03:19:06
Сообщений: 393
Откуда: Белгород
Cпасибо сказано: 297
Спасибо получено:
540 раз в 250 сообщениях
Рецептом поделилась подружка и показала как делать.
Если есть все ингредиенты, то сделать - быстрее чем сходить за ним в магазин.
И та же подружка сказала что на праздники для обьема (майонеза много надо))) добавляет гр 50 сливок магазинных.
Насколько это уместно - не знаю. Сама не проверяла. Ну и подозреваю что уксус можно частично заменить лимонным соком, но тоже еще не пробовали.
Приятного аппетита.

4 желтка (можно сильно прям от белка не отделять)
1 яйцо
щепотка соли
ст.л. уксуса
подолнечное масло рафинированное (без запаха), лить тонкой струйкой не прекращая взбивать, до нужной густоты, примерно 200 гр. Интуитивно очень понятно когда хватит. Да и он немного густеет как постоит.

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

_________________
- Ты уже нашел Бога?
- Я не знал, что его нужно искать. (с) "Форест Гамп"


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
За это сообщение пользователю Тайчи "Спасибо" сказали:
Petrovich, Маргарита
 Заголовок сообщения: Re: Домашний майонез
СообщениеДобавлено: Март 20, 2012, 19:16:35 
Не в сети
Почётный форумчанин 4 года с вами
Почётный форумчанин 4 года с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Июнь 18, 2010, 01:16:00
Сообщений: 2198
Откуда: Москва
Cпасибо сказано: 623
Спасибо получено:
2085 раз в 991 сообщениях
Медали: 24
Мастер (1) Путешественник (1) Абсолютный победитель (1) Третье Место в фотоконкурсе (2) Третье Место в фотоконкурсе (1)
Второе Место в фотоконкурсе (1) Первое Место в фотоконкурсе (1) Второе Место в фотоконкурсе (1) Первое Место в фотоконкурсе (1) Второе Место в фотоконкурсе (1)
Таисия, интересно, а оливковое масло можно добавить?

_________________
Быть живым - это подарок, быть счастливым - ваш выбор! (Ошо)


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Домашний майонез
СообщениеДобавлено: Март 20, 2012, 19:53:06 
Не в сети
Ни дня без форума
Ни дня без форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Октябрь 18, 2011, 03:19:06
Сообщений: 393
Откуда: Белгород
Cпасибо сказано: 297
Спасибо получено:
540 раз в 250 сообщениях
Я думаю очень даже можно, Маргарита. Попробуете - поделитесь впечатлениями.
Точно знаю что нерафинированное нежаренное (натуральное) подсолнечное было не айс...
Я не люблю то что продают под видом рафинированного масла, но натуральное сильный привкус горечи давало и запах. Но может это такое масло попалось.

_________________
- Ты уже нашел Бога?
- Я не знал, что его нужно искать. (с) "Форест Гамп"


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Домашний майонез
СообщениеДобавлено: Март 21, 2012, 12:27:31 
Не в сети
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Март 30, 2010, 18:11:38
Сообщений: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 175
Спасибо получено:
1087 раз в 499 сообщениях
Медали: 3
Мастер (1) Шеф-Повар (1) Третье Место в фотоконкурсе (1)
А горчица???

_________________
Моя страница В Контакте


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Домашний майонез
СообщениеДобавлено: Март 21, 2012, 14:10:49 
Не в сети
Ни дня без форума
Ни дня без форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Октябрь 18, 2011, 03:19:06
Сообщений: 393
Откуда: Белгород
Cпасибо сказано: 297
Спасибо получено:
540 раз в 250 сообщениях
Фрекен Бок писал(а):
А горчица???

Хм... :scratch:
А не давали мне рецепта с горчицей)))

А поделитесь своим рецептом, Фрекен Бок,а?
Может еще вкуснее и у меня будет.

_________________
- Ты уже нашел Бога?
- Я не знал, что его нужно искать. (с) "Форест Гамп"


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Домашний майонез
СообщениеДобавлено: Март 21, 2012, 19:19:16 
Не в сети
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Март 30, 2010, 18:11:38
Сообщений: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 175
Спасибо получено:
1087 раз в 499 сообщениях
Медали: 3
Мастер (1) Шеф-Повар (1) Третье Место в фотоконкурсе (1)
Ну, скажем так. Рецептов майонеза может быть множество - за счет различных добавлений к основе. Но основа-то всегда одна! Майонезом называется соус, состоящий из желтков, растительного масла, горчицы и уксуса (лимонного сока). Плюс соль-сахар. Полагаю, где-то по пути к Вам горчица в рецепте просто потерялась! ))) На то количество компонентов, которое дано в Вашем рецепте, ее понадобится примерно чайная ложка. Смешивается с желтками до того, как начнете добавлять растительное масло. Попробуйте!

_________________
Моя страница В Контакте


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Домашний майонез
СообщениеДобавлено: Март 21, 2012, 23:20:43 
Не в сети
Почётный форумчанин 7 лет с вами
Почётный форумчанин 7 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Январь 5, 2010, 07:39:50
Сообщений: 438
Откуда: Украина. Запорожская область. г.Энергодар.
Cпасибо сказано: 271
Спасибо получено:
387 раз в 173 сообщениях
Медали: 1
Третье Место в фотоконкурсе (1)
Делали сегодня по этому рецепту майонез. Получился вкусный. Спасибо.

_________________
Пил????? - Миллллая, я ссссёня не пил! - Тогда скажи: "В недрах тундры выдры в гетрах тырят в вёдра ядра кедров".....Пил....


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Домашний майонез
СообщениеДобавлено: Март 22, 2012, 01:20:47 
Не в сети
Ни дня без форума
Ни дня без форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Октябрь 18, 2011, 03:19:06
Сообщений: 393
Откуда: Белгород
Cпасибо сказано: 297
Спасибо получено:
540 раз в 250 сообщениях
Фрекен Бок писал(а):
Полагаю, где-то по пути к Вам горчица в рецепте просто потерялась! ))) На то количество компонентов, которое дано в Вашем рецепте, ее понадобится примерно чайная ложка.


Спасибо, Фрекен Бок, поняла.

Фрекен Бок писал(а):
Майонезом называется соус, состоящий из желтков


Про желтки хотела сказать только то что пробовала только с желтками и получилась желтая тугая резина.
Как только мне подсказали желтки с целым яйцом и не сильно желтки от белка отделять, всё сразу перестало быть резиновым.

_________________
- Ты уже нашел Бога?
- Я не знал, что его нужно искать. (с) "Форест Гамп"


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 8 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB

Copyright © Aiwan. Kolobok smiles

---

Друзья Форума
Форум Калейдоскопа фиалок

Баннеры

Яндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru

---

При полном или частичном использовании любых материалов обязательна гиперссылка на наш сайт.

---