Рисунок

Кисло-сладкий соус из слив и помидор. • Фиалочный Островок. Форум цветоводов и фиалководов

Фиалочный Островок. Форум цветоводов и фиалководов

Форум для любителей фиалок и других растений. Советы и общение
Текущее время: Март 19, 2024, 05:06:47

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 4 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Кисло-сладкий соус из слив и помидор.
СообщениеДобавлено: Август 21, 2013, 11:16:59 
Не в сети
Почётный форумчанин 5 лет с вами
Почётный форумчанин 5 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Февраль 21, 2012, 19:45:21
Сообщений: 318
Откуда: Украина, г. Днепропетровск
Cпасибо сказано: 1497
Спасибо получено:
592 раз в 264 сообщениях
Медали: 2
Мастер (1) Третье Место в фотоконкурсе (1)
Кисло-сладкий соус из слив и помидор.
Спасибо Альфе, подсказала, куда можно применить большой урожай слив.
Но я решила поэкспериментировать из того, что было под рукой, и придумала свой рецепт соуса, вчера приготовила, мужу очень понравился. Вот и решила поделиться. Может у кого-то тоже сливы уродили, а помидоры не очень.
сливы –1,5 кг
помидоры–1 кг
лук репчатый –200 гр
чеснок - 120 гр.
сахар –200 гр
соль –2 ст.л.
горький перец – 1 шт. можно и больше, тогда не пришлось бы мне добавлять молотый.
перец красный молотый – (добавляла по вкусу приблизительно 0,5 ч.л )
гвоздика молотая ~0,5 ч.л.
кориандр молотый ~ 1ч. л
хнели-сунели ~ 2 ст.л.
уксус 9 % - 50 гр
Очищенные от косточек сливы, помидоры без кожуры, лук перекрутила все через мясорубку. Варила 1,5 часа, чтобы соус уварился и не был очень жидким. После этого добавила сахар, соль, чеснок. Приправы добавляла по вкусу. Все перемешала, варила еще 30-40 минут. В конце варки добавила уксус. Переложила в горячие банки, закатала, перевернула и укутала.
У меня получилось приблизительно 1,5 литра.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
За это сообщение пользователю Tata "Спасибо" сказали:
Petrovich, Raisa, Svetlik, Вики
 Заголовок сообщения: Re: Кисло-сладкий соус из слив и помидор.
СообщениеДобавлено: Август 21, 2013, 20:23:45 
Не в сети
Обосновался
Обосновался

Зарегистрирован: Январь 22, 2013, 19:35:40
Сообщений: 142
Cпасибо сказано: 234
Спасибо получено:
339 раз в 119 сообщениях
Tata
мама на выходных делала примерно такой же соус, это реально вкусно! :good:
только слив больше и уксус не добавляла, но мы его быстро слопаем, в холодильнике он пропасть не успеет.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
За это сообщение пользователю Svetlik "Спасибо" сказали:
Tata
 Заголовок сообщения: Re: Кисло-сладкий соус из слив и помидор.
СообщениеДобавлено: Август 21, 2013, 20:42:18 
Не в сети
Почётный форумчанин 5 лет с вами
Почётный форумчанин 5 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Февраль 21, 2012, 19:45:21
Сообщений: 318
Откуда: Украина, г. Днепропетровск
Cпасибо сказано: 1497
Спасибо получено:
592 раз в 264 сообщениях
Медали: 2
Мастер (1) Третье Место в фотоконкурсе (1)
Svetlik :spasibo:
Да, хотела тоже без уксуса, но побоялась, что плохо будет стоять, так как хочу в зиму заготовить, а хранить особо негде, только в квартире. Муж оценил, придется еще приготовить, пока сливы есть, а вот помидоры уже у нас плохонькие , но я их тоже попробую в меньшем количестве положить. Просто они цвет немного улучшают, ну и вкус мне больше нравится. А то я попробовала совсем без помидор сделать, так цвет мне не совсем понравился. Но это , как говорят, на вкус и цвет......


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Кисло-сладкий соус из слив и помидор.
СообщениеДобавлено: Август 30, 2013, 12:52:44 
Не в сети
Почётный форумчанин 5 лет с вами
Почётный форумчанин 5 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Февраль 21, 2012, 19:45:21
Сообщений: 318
Откуда: Украина, г. Днепропетровск
Cпасибо сказано: 1497
Спасибо получено:
592 раз в 264 сообщениях
Медали: 2
Мастер (1) Третье Место в фотоконкурсе (1)
Пришлось сделать еще одну порцию по моему рецепту, а то мои близкие, стали ложками его есть со всем подряд. Правда, уксуса меньше положила, так как чувствую, все равно долго ему храниться не суждено. Каждый день вспоминаю Женю(Альфу) с благодарностью за идею, куда применить сливы. :thank: Я хоть и пофантазировала, но результат хороший, соус «пошел», сама не ожидала.


Изображение

В прошлом и в этом году сделала еще другой соус по вот такому рецепту.
1. Помидоры (желательно чуть переспелые) 2,5 кг.
2. Яблоки (лучше антоновка) 1 кг. 200 гр., но я брала какие были.
3. Морковь 1 кг.
4. Перец сладкий 1 кг.
5. Перец Чили 200 гр. я меньше положила.
6. Укус 9% 1 ст.
7. Сахар 1 ст.
8. Соль ¼ ст.
9. Рафинированное масло 1 ст.
10. Чеснок 250-300 гр.
Все овощи и яблоки перекрутить через мясорубку.
Измельченные овощи выложить в кастрюлю, на маленьком огне тушить около часа.
За пять минут до окончания варки добавить уксус, сахар, соль, рафинированное подсолнечное масло, измельченный чеснок. В банки закатать, перевернуть и укутать.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
За это сообщение пользователю Tata "Спасибо" сказали:
Petrovich
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 4 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB

Copyright © Aiwan. Kolobok smiles

---

Друзья Форума
Форум Калейдоскопа фиалок

Баннеры

Яндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru

---

При полном или частичном использовании любых материалов обязательна гиперссылка на наш сайт.

---