Рисунок

Клюквенный щербет. • Фиалочный Островок. Форум цветоводов и фиалководов

Фиалочный Островок. Форум цветоводов и фиалководов

Форум для любителей фиалок и других растений. Советы и общение
Текущее время: Март 19, 2024, 14:52:20

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Клюквенный щербет.
СообщениеДобавлено: Апрель 12, 2012, 21:36:27 
Не в сети
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Март 30, 2010, 18:11:38
Сообщений: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 175
Спасибо получено:
1087 раз в 499 сообщениях
Медали: 3
Мастер (1) Шеф-Повар (1) Третье Место в фотоконкурсе (1)
Щербет, сорбет, сорбе - названий много, а суть одна. Этот дивный десерт, пра-пра-дедушка нынешнего мороженого, пришел к нам из стран Востока (а уж там-то всегда понимали толк в сладостях!) и заставляет вспомнить волшебные сказки Шахерезады, Али-Бабу, Алладина, а заодно и загадочные страны Магриба. ))))))))) Ну, а если отвлечься от лирики, то щербет - это измельченная замороженная смесь ягод, фруктов, сока и (по желанию) сахара. Вкусно, натурально, витаминно!
Полагаю, что хитроумной Шахерезаде щербет из клюквы не мог привидеться даже в волшебной сказке, ну а мы сегодня будем готовить восточное лакомство именно из этой северной ягоды.

Нам понадобится:

* Клюква (свежая, мороженая или моченая): 340-350 г.;
* Сахар-песок:100 г;
* Соль: щепотка;
* Вода - 120-130 мл;
* Сок из двух средних апельсинов или готовый покупной: 125-130 г.

Клюкву, сахар, воду и соль помещаем в кастрюльку и слегка нагреваем до размягчения ягоды (варить не нужно). Сок можно добавить сразу или, если вы хотите сохранить максимум витаминов - на следующем этапе приготовления.
По мере нагревания слегка разминаем ягоды вилкой.
Остужаем получившуюся массу и измельчаем до состояния однородного пюре в блендере или чоппере. Если подобных устройств на вашей кухне нет, просто максимально разомните вилкой. Перекладываем ягодное пюре в подходящую емкость и отправляем на пару часов в морозильник. Пару раз нужно будет перемешать смесь, чтобы в ней не образовались крупные льдинки.
Вот и всё! Наш щербет готов. При желании можно подавать его вместе со сливочным мороженым.

Изображение

_________________
Моя страница В Контакте


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
За это сообщение пользователю Фрекен Бок "Спасибо" сказали:
Olga_S, Petrovich
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB

Copyright © Aiwan. Kolobok smiles

---

Друзья Форума
Форум Калейдоскопа фиалок

Баннеры

Яндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru

---

При полном или частичном использовании любых материалов обязательна гиперссылка на наш сайт.

---