Рисунок

Картофель "Гратен". • Фиалочный Островок. Форум цветоводов и фиалководов

Фиалочный Островок. Форум цветоводов и фиалководов

Форум для любителей фиалок и других растений. Советы и общение
Текущее время: Март 19, 2024, 05:10:20

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 11 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Картофель "Гратен".
СообщениеДобавлено: Январь 8, 2012, 19:52:24 
Не в сети
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Март 30, 2010, 18:11:38
Сообщений: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 175
Спасибо получено:
1087 раз в 499 сообщениях
Медали: 3
Мастер (1) Шеф-Повар (1) Третье Место в фотоконкурсе (1)
Что может быть вкуснее картошки, запеченой в духовке? Да с сыром! Да в сливка! )))))
Это французский вариант приготовления картофеля в духовке, называется он Картофель "Гратен" (есть варианты названия "Гратэн" или "Гратан". Делается - проще некуда, а вкусно получается очень. Годится и как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира.

Понадобится:
* Картофель
* Репчатый лук
* Сыр
* Сливки
* Соль, перец, специи.

Пропорции в достаточной степени произвольные, что позволяет создать именно тот вариант вкуса, который подойдет именно вам. Так и сыр можно подбирать разный - поострее для любителей острого или более сливочный - для любителей мягких и нежных вкусов.
Итак. Картофель чистите и нарезаете тонкими пластинами - ножом или же с помощью вспомогательной техники. Я использую шинковку на чоппере. Лук режете полукольцами. Картофель солите, перчите, добавляете (по желанию) специи. Хорошо подойдут к этому блюду карри, розмарин, мускатный орех. Перемешиваете картофельные ломтики, выкладываете их в форму для запекания, сверху кладете лук и закрываете всё это великолепие крышкой или фольгой. Томите в горячей духовке (температура около 200 градусов) минут сорок. Достаете, снимаете крышку (фольгу), посыпаете сверху тертым сыром, вливаете стакан сливок - и обратно в духовку до растаивания сыра, уже без крышки (это еще минут 10-15). Перед тем, как вытащить ваш картофель из духовки окончательно, убедитесь, что он готов, потыкав в него вилкой.
Приятного аппетита!
Изображение

_________________
Моя страница В Контакте


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
За это сообщение пользователю Фрекен Бок "Спасибо" сказали:
Petrovich
 Заголовок сообщения: Re: Картофель "Гратен".
СообщениеДобавлено: Январь 8, 2012, 20:14:05 
Не в сети
Почётный форумчанин 6 лет с вами
Почётный форумчанин 6 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Февраль 12, 2010, 23:51:59
Сообщений: 2660
Откуда: Москва
Cпасибо сказано: 1622
Спасибо получено:
1612 раз в 894 сообщениях
Медали: 9
Мастер (1) Второе Место в фотоконкурсе (1) Второе Место в фотоконкурсе (1) Третье Место в фотоконкурсе (1) Третье Место в фотоконкурсе (1)
Третье Место в фотоконкурсе (1) Третье Место в фотоконкурсе (1) Третье Место в фотоконкурсе (2)
Я делала один раз - у меня не получилось :cry: Несмотря на изначально очень тонко наструганый картофель, местами он не пропекся. Не знаю от чего так получилось. А вообще вкусная очень вещь :good2:

_________________
Так устроено в природе - все, что с нами происходит, - это видимость того, что в нас.
Наши чувства, наши мысли, отразившись в горной выси - это мир, который есть сейчас.
(С.Трофимов)


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Картофель "Гратен".
СообщениеДобавлено: Январь 8, 2012, 20:28:53 
Не в сети
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Март 30, 2010, 18:11:38
Сообщений: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 175
Спасибо получено:
1087 раз в 499 сообщениях
Медали: 3
Мастер (1) Шеф-Повар (1) Третье Место в фотоконкурсе (1)
Вики, нужно оставлять "воздух", не утрамбовывать плотно - тогда получится обязательно. Я даже слегка специально "вспушиваю" руками, чтобы он был повоздушнее. Всегда пропекается!

_________________
Моя страница В Контакте


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Картофель "Гратен".
СообщениеДобавлено: Январь 8, 2012, 20:47:20 
Не в сети
Почётный форумчанин 6 лет с вами
Почётный форумчанин 6 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Февраль 12, 2010, 23:51:59
Сообщений: 2660
Откуда: Москва
Cпасибо сказано: 1622
Спасибо получено:
1612 раз в 894 сообщениях
Медали: 9
Мастер (1) Второе Место в фотоконкурсе (1) Второе Место в фотоконкурсе (1) Третье Место в фотоконкурсе (1) Третье Место в фотоконкурсе (1)
Третье Место в фотоконкурсе (1) Третье Место в фотоконкурсе (1) Третье Место в фотоконкурсе (2)
Фрекен Бок писал(а):
не утрамбовывать плотно

Вот-вот :yes: была у меня такая мысль :scratch: Хотя и объем был небольшой и запекала даже больше положеного.

_________________
Так устроено в природе - все, что с нами происходит, - это видимость того, что в нас.
Наши чувства, наши мысли, отразившись в горной выси - это мир, который есть сейчас.
(С.Трофимов)


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Картофель "Гратен".
СообщениеДобавлено: Январь 8, 2012, 21:25:56 
Не в сети
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Март 30, 2010, 18:11:38
Сообщений: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 175
Спасибо получено:
1087 раз в 499 сообщениях
Медали: 3
Мастер (1) Шеф-Повар (1) Третье Место в фотоконкурсе (1)
Вики, попробуйте еще раз! )))

_________________
Моя страница В Контакте


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Картофель "Гратен".
СообщениеДобавлено: Январь 8, 2012, 21:53:16 
Не в сети
Почётный форумчанин 6 лет с вами
Почётный форумчанин 6 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Февраль 12, 2010, 23:51:59
Сообщений: 2660
Откуда: Москва
Cпасибо сказано: 1622
Спасибо получено:
1612 раз в 894 сообщениях
Медали: 9
Мастер (1) Второе Место в фотоконкурсе (1) Второе Место в фотоконкурсе (1) Третье Место в фотоконкурсе (1) Третье Место в фотоконкурсе (1)
Третье Место в фотоконкурсе (1) Третье Место в фотоконкурсе (1) Третье Место в фотоконкурсе (2)
Попробую конечно :rose:

_________________
Так устроено в природе - все, что с нами происходит, - это видимость того, что в нас.
Наши чувства, наши мысли, отразившись в горной выси - это мир, который есть сейчас.
(С.Трофимов)


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Картофель "Гратен".
СообщениеДобавлено: Январь 8, 2012, 22:06:00 
Не в сети
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Март 30, 2010, 18:11:38
Сообщений: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 175
Спасибо получено:
1087 раз в 499 сообщениях
Медали: 3
Мастер (1) Шеф-Повар (1) Третье Место в фотоконкурсе (1)
Можно еще, кстати, когда сливки зальете, в середине (если форма круглая) или с двух сторон небольшие отверстия провертеть. Для вентиляции. Я так делаю, когда картофель с фаршем в молоке запекаю, там поплотнее в любом случае.

_________________
Моя страница В Контакте


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
За это сообщение пользователю Фрекен Бок "Спасибо" сказали:
Вики
 Заголовок сообщения: Re: Картофель "Гратен".
СообщениеДобавлено: Январь 8, 2012, 22:35:20 
Не в сети
Почётный форумчанин 4 года с вами
Почётный форумчанин 4 года с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Июнь 18, 2010, 01:16:00
Сообщений: 2198
Откуда: Москва
Cпасибо сказано: 623
Спасибо получено:
2085 раз в 991 сообщениях
Медали: 24
Мастер (1) Путешественник (1) Абсолютный победитель (1) Третье Место в фотоконкурсе (2) Третье Место в фотоконкурсе (1)
Второе Место в фотоконкурсе (1) Первое Место в фотоконкурсе (1) Второе Место в фотоконкурсе (1) Первое Место в фотоконкурсе (1) Второе Место в фотоконкурсе (1)
Фрекен Бок
Знаю, знаю, очень вкусняцкая вещь! Картошка, лук и сыр- неповторимое сочетание, а в сливочках :JC_cupidgirl: Тока как с фигурой быть? :wink:

_________________
Быть живым - это подарок, быть счастливым - ваш выбор! (Ошо)


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Картофель "Гратен".
СообщениеДобавлено: Январь 8, 2012, 22:41:40 
Не в сети
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Март 30, 2010, 18:11:38
Сообщений: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 175
Спасибо получено:
1087 раз в 499 сообщениях
Медали: 3
Мастер (1) Шеф-Повар (1) Третье Место в фотоконкурсе (1)
Хорошего человека должно быть много! )))))))))))))))))))))

_________________
Моя страница В Контакте


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Картофель "Гратен".
СообщениеДобавлено: Январь 8, 2012, 22:52:59 
Не в сети
Почётный форумчанин 6 лет с вами
Почётный форумчанин 6 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Февраль 26, 2011, 18:05:46
Сообщений: 191
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 266
Спасибо получено:
360 раз в 105 сообщениях
Помню в студенческие времена приходила в гости в общежитие, так это у них было одно из самых популярных блюд, только заливали они самой маложирной сметаной (сливки были не по карману).


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Картофель "Гратен".
СообщениеДобавлено: Январь 8, 2012, 23:25:22 
Не в сети
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Март 30, 2010, 18:11:38
Сообщений: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 175
Спасибо получено:
1087 раз в 499 сообщениях
Медали: 3
Мастер (1) Шеф-Повар (1) Третье Место в фотоконкурсе (1)
Тоже вариант!

_________________
Моя страница В Контакте


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 11 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB

Copyright © Aiwan. Kolobok smiles

---

Друзья Форума
Форум Калейдоскопа фиалок

Баннеры

Яндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru

---

При полном или частичном использовании любых материалов обязательна гиперссылка на наш сайт.

---