Рисунок

Зимний ягодный тортик. • Фиалочный Островок. Форум цветоводов и фиалководов

Фиалочный Островок. Форум цветоводов и фиалководов

Форум для любителей фиалок и других растений. Советы и общение
Текущее время: Март 28, 2024, 21:06:24

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Зимний ягодный тортик.
СообщениеДобавлено: Январь 2, 2012, 19:04:53 
Не в сети
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Март 30, 2010, 18:11:38
Сообщений: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 175
Спасибо получено:
1087 раз в 499 сообщениях
Медали: 3
Мастер (1) Шеф-Повар (1) Третье Место в фотоконкурсе (1)
Очень вкусный и сравнительно легкий тортик, который мы делаем зимой из мороженых ягод. Лучше всего сюда подойдут клубника и вишня, но можно использовать и другие сладкие ягоды или фрукты - сливу, малину, ежевику... По желанию в начинку можно положить и консервированные фрукты-ягоды в сиропе.
Ингредиенты

Для теста:

* Сливочное масло (или маргарин) - 150 г;
* Пшеничная мука - 150 г;
* Творог - 150 г;
* Сахар - 180 г.

Для начинки:

* Мороженая ягода - 500-600 г:
* Желатин - 10 г.

Охлажденное масло режем ножом на небольшие кусочки,соединяем с мукой, продолжая резать, затем постепенно вводим сахар и творог. Тесто должно получиться довольно сухим, с мелкими крошками масла. Завернем его в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и отправим в холодильник примерно на час.

С разморозившихся ягод сольем в отдельный ковшик сок - его должно получиться около стакана. Добавим желатин и оставим для набухания минут на сорок (точное время зависит от желатина - если он крупицами или пластинами, времени понадобится больше, если мелким порошком, может хватить и десяти-пятнадцати минут).

Разогреем духовку до 180-200 градусов.

Охладившееся тесло раскатаем в блин толщиной 0.5-1 см без бортиков. Выпекать 20-30 минут до золотистого цвета коржа.

Ягодный сок с замоченным желатином аккуратно нагреть, помешивая, (не кипятить!) и добавить в него немного сахарного песка (по вкусу). Снять ковшик с огня и оставить остужаться до комнатной температуры.

На выпеченный и остывший корж выкладываем ягоды (без жидкости), затем сверху покрываем ягоды слоем желе. Здесь важно угадать момент, когда остывшее желе начнет загустевать, но еще не "схватится" окончательно.

Поставьте торт в холодильник минут на 30-40 для окончательного загустевания желе.

Есть его лучше свежевыпеченным - так он будет более хрустящим и рассыпчатым.

Изображение

_________________
Моя страница В Контакте


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Зимний ягодный тортик.
СообщениеДобавлено: Январь 3, 2012, 01:13:28 
Не в сети
Администратор
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Август 3, 2009, 02:34:55
Сообщений: 19998
Откуда: Санкт-Петербург п.Парголово
Cпасибо сказано: 41932
Спасибо получено:
12726 раз в 8525 сообщениях
Наталья, Большое Спасибо за рецепт! :thank: :rose:
Главное, быстро, просто, и наверное, очень вкусно.
Надо будет обязательно приготовить такой тортик. :girl_in_love:

_________________
"Если Бог будет на первом месте, то все остальное будет на своем." (Августин Аврелий)


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Зимний ягодный тортик.
СообщениеДобавлено: Январь 3, 2012, 12:21:35 
Не в сети
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Почётный форумчанин 10 лет с вами
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Март 30, 2010, 18:11:38
Сообщений: 1230
Откуда: Санкт-Петербург
Cпасибо сказано: 175
Спасибо получено:
1087 раз в 499 сообщениях
Медали: 3
Мастер (1) Шеф-Повар (1) Третье Место в фотоконкурсе (1)
На здоровье! Попробуйте, это действительно вкусно. ))

_________________
Моя страница В Контакте


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB

Copyright © Aiwan. Kolobok smiles

---

Друзья Форума
Форум Калейдоскопа фиалок

Баннеры

Яндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru

---

При полном или частичном использовании любых материалов обязательна гиперссылка на наш сайт.

---